Idée recette - Cupcakes d'automne

Parmi les choses que j'adore... Les cupcakes !! Voici, pour le plaisir des papilles, la recette des cupcakes à la carottes, parfaits en cette saison avec un mélange d'épices, d'agrumes...

Ingrédients :
(Pour 12 cupcakes)

150g de beurre
150g de sucre
3 oeufs
150g de farine
1 c. à c. de levure
1 c. à c. de mélange 4 épices
75g de noix (ou noisettes) en poudre
Le zeste d'une orange
150g de carottes râpées
50g de raisins secs blonds

Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le mélange d'épices, les noix en poudre, le zeste d'orange, jusqu'à obtenir une pâte ayant l'apparence d'une crème légère. Ajouter ensuite les carottes râpées et les raisins secs puis mélanger.

Placer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins. Verser la pâte aux 2/3 des caissettes, puis placer le moule dans le four préchauffé à 180°. laisser cuire pendant 25 à 30 minutes. Une fois les cupcakes cuits, sortir les caissettes du moule et laisser refroidir sur une grille.

Et c'est là que le plus sympa commence... La déco !!

Pour ceux que j'ai fais, j'ai utilisé un glaçage de chez Wilton (j'avoue ma première tentative pour en faire à été un échec). Étaler le glaçage sur les petits gâteaux avec une spatule à pâtisserie. Il existe des spatules à motifs pour faire de jolis petits effets. Écraser quelques noisettes et mettre les éclats obtenus sur le glaçage.

Il ne reste plus qu'à déguster :-) !